Meu arroz com feijão

Arroz com feijão quem não ama?
Difícil encontrar quem não goste dessa combinação brasileira, cada um tem o seu jeitinho de cozinhar e esse ai é como faço o meu, aprende com minha cunhada que faz o feijão mais gosto.

Feijão

Essa receita é para o feijão carioca  

Ingredientes:

•  1k de feijão caioca
• 1 cabeça de alho
• 1 colher de sopa de oleo 
• 1 colher de sopa de sal ( ou a gosto)
• 1 colher de café de corante
• 1 colher de cafe de cominho com pimenta
• Água
• Coentro

1° Primeiro começo pelo feijão que demora mais tempo para cozinhar, primeiro escolho o feijão ou cato rsrs como costume dizer ( retirar os estradados e pedras) , depois coloco de molho nem que seja por pouco tempo mais o ideal é colocar a noite de molho e cozinhar no outro dia, vou deixar um link aqui abaixo para vocês lerem poque é importante colocar o feijão de molho.

https://www.instagram.com/p/BPTVIXcjr_b/

Descarte a água e lave o feijão.

2° Coloque o feijão na panela de pressão e cubra com  dois dedos de água acima da quantidade de feijão e coloque para ferver , sem sal , depois que ferver coloque a tampa da panela de pressão, depois que pegar a pressão conte 20 minutos e desligue ( se seu feijão for muito novo deixe apenas 10 minutos ou se você gosta do feijão mas com o caroço inteiro), espere a pressão sair só, se você abrir a panela e ver queo feijão  não ta cozido feche e deixe cozinha mas um pouco, pois cada tipo de feijão tem tempo de cozimento diferente.

 Não coloco tempero e nem sal porque aprende que colocando sal demora mas tempo pra cozinhar ( palavras da chef Paola Carosella), e aprende com a minha cunhada que o feijão só pega gosto depois de cozido e quente e isso tem funcionado muito bem.

3° Hora de temperar , para 1k de feijao uso uma cabeça grande de alho, ai você vai diminuindo de acordo a quantidade de feijão, ralo o alho e coloco para dourar com o oleo, depois acrescento o corante e a pimenta com cominho, deixe da uma fritada, acrescente essa mistura ao feijão depois coloque o sal e o tempero verde e deixe apurar o gosto 

ARROZ 

Ingredientes:

• 1 copo de arroz branco(lavado)
• 2 copos de água ( mesma medida do arroz) 
• 1 colher de sopa de óleo 
• 3 dente de alho ralado
• 2 folhas de couve picada
• 1/2 cenoura ralada   

Em uma panela aqueça o óleo e depois frite o alho, depois acrescente a cenoura e couve e revogue por uns 3 minutos acrescente o arroz e deixe fritar por uns 3 minutos também, acrescente a água e deixe ferver com a tampa fechada, quando ferver abaixe o fogo e deixe seme tampada a panela, quando não estiver mas vendo a água tampe novamente a panela até que água seque por completo, faça um buraco no meio com uma colher para verificar se água já secou, se estiver seca, se estiver seca seu arroz esta pronto, mecha o arroz para que fique soltinho.

Esse é uma arroz para quem tem certa dificuldade de comer legumes é uma ótima opção você também pode fazer co lentilhas, ervilhas, brócolis e etc, 

Deixa seu arroz branco com mais vitaminas!

OBS: A quantidade de água depende do seu arroz leia a instrução atras do pacote, a mesma receita pode ser feita com o arroz parbolizado, só vai ser alterado a quantidade de água.