Enrolado

ENROLADO

Ingredientes:

Massa

            

200 ml de água morna

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de café de sal

1/2 xícara de óleo

1 colher de sopa de fermento biológico

1 gema

500 grmas de farinha de trigo (possa ser que precise de mais)

Molho a gosto

Recheio :

O recheio fica a seu critério eu usei carne seca e queijo e fiz outro de frango com peito de peru e queijo, mas ensinarei fazer o recheio de carne seca, 

Opções :

 Frango

Queijo

calabresa

Presunto

Catupiry

Peito de peru 

Carne 

cebola tomate

MODO DE PREPARO

1. Dissolva o fermento na água morna com o açúcar

2. acrescente o óleo o sal 

3. Em seguida vá acrescentando a farinha aos poucos, até da ponto de sova e sove por 5 minutos.

4. Deixe descansar por 30 minutos ou até dobra de volume

Enquanto descansa prepare o recheio 

1. Coloque a carne seca em uma panela com água e deixe aquecer, é importante que não deixe ferver, repita o processo por 2X.

2.Depois coloque em uma panela de pressão até cozinhar, normalmente demora 30 minutos.

3. Depois de cozida utilize o liquidificador para desfiar

OBS: é importante que a carne não tenha gorduras e nervos.

Voltando pra massa 

1.Em uma bancada polvilhe farinha de trigo e abra a massa 

2.corte em um formato retangular

3.coloque o recheio no centro 

4. cubra o recheio com a masa que ficou na lateral , uma sobre a outra, dobre as pontas colocando para baixo

5.Pincele a gema 

6. Asse a 200 graus até dourar.

Espero que gostem :)

A receita rendeu 3, mas vai depender o tanho que você fizer.

Pão de queijo (mineiro)

PÃO DE QUEIJO MINEIRO

Primeiro quero deixar claro que essa não uma receita original de pão de queijo mineiro, mas é delicioso e com certeza bem melhor que aquele do mercado.

Ingredientes:

2 xícaras de chá de leite

2 colheres bem cheia de margarina ou manteiga ou 1/2 xícara de chá de óleo

3 xícaras de chá de polvilho doce bem cheia

100 gramas de queijo parmesão (o fresco nunca o do pacotinho)

1 colher de chá de sal

2 ovos

Obs: o pão de queijo da foto eu usei queijo coalho e queijo cuia srsr ( por isso a cor diferente), jã tinha feito uma vez com queijo cuia e tinha ficado uma delicia.pode usar também mussarela mas é importante clocar um queijo mas firme junto como coalho e parmesão.

Abaixo vou colocar uma outra foto de outo que fiz dessa receita.

Modo de fazer

Leve o leite e a manteiga/margarina/óleo ao fogo até ferver. 

Coloque o polvilho em uma vasilha e despeje a mistura no polvilho e mexa ate ser possível amassar com as mãos, acrescente o sal os ovos e o queijo e sove ate ficar uma massa homogenia, em seguida faça as bolinha e coloque em uma assadeira  ( não precisa untar) e leve ao forno a 200°  até dourar.

As fotos acima são de 2 receitas  ( dobra a quantidade de ingredientes)

Gente desculpa que as vezes eu esqueço de tirar as fotos passo a passo acabo esquecendo rsrs

Uma dica se você fazer uma boa quantidade é congelar.

Coloca em um prato com uma distancia para não grudar um no outro e leva para o congelador, quando congelar você coloca num saquinho, quando for assar não precisa descongelar, pode levar direto pro forno.

Peixe de Forno

PEIXE DE FORNO

INGREDIENTES:

500 gramas de peixe 

3 dentes de alho

1/2 limão

1 colher de chá de sal

1/2 cebola

1/2 tomate

1/4 de pimentão

coentro

2 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de azeite de oliva 

Modo de Fazer

Em um refratário coloque o peixe e tempere com 2 dentes de alho o sal e o limão, reserve, em uma panela refogue o dente de alho com duas colheres de sopa de oleo, depois acrescente a cebola refogue um pouco, depois acrescente o tomate o pimentão e o coentro, depois de tudo refogado coloque sobre o peixe, regue com o azeite de oliva e leve ao forno até dourar.

Obs: se o peixe já estiver cozido e estiver com água  (do próprio peixe), retire a água e volte ao forno.

Batata Sauté

BATATA SAUTÉ

Ingredientes:

Batata inglesa

Margarina ou manteiga

Cebola (picada ou ralada)

Erva de sua preferencia

OBS: As quantidades dos ingredientes depende da quantidade de batatas que vc vai usar.

Se tiver alguma duvida só perguntar.

Modo de Fazer

Descasque as batatas e divida em quatro partes, coloque para cozinha na água com sal, quando tiver macias (é importante que não fique mole de mais), escorra a água.
Em uma panela coloque a manteiga/ margarina para derreter , quando estiver quente coloque as batatas para fritar, quando estiver dourada, desligue o fogo e acrescente a cebola e a erva, (eu uso coentro que é erva q gosto, mas você pode colocar, orégano, manjericão, cebolinha, salsa...) e ta pronto.
Se você não gosta de cebola ou ervas só ela frita já muito boa.

Bjus espero que goste ! :)